Binnen een paar weken was ik in ketose, en vlogen de kilo’s er af, zonder dat ik was gaan sporten. Na 10 maanden woog ik 30 kilo minder. En dat is nu nog steeds zo. Het eten bevalt me heel goed. Ik heb geen honger gehad en ook geen last gehad van de ketogriep. Heel fijn dat ik wist wat ik kon en wat alle wetenschappelijke principes zijn. Dat heeft mij enorm gestimuleerd om al die veranderingen ook echt door te voeren. Ik heb eerst m’n ontbijt aangepakt. Kwark met rood fruit en zaden om 11 uur. Een heel verschil met de croissants die ik gewend was om even snel onderweg te scoren. Toen dat goed ging ben ik ook lunch en avondeten gaan veranderen!”